为确保奥运会期间的饮食安全，近日，湖南省张家界市工商局联合市农业局对全市范围内的农产品和水产品等食品进行了一次抽样监测。这是张家界市工商局在流通环节加强奥运食品安全监管的重要举措。 
        本次监测覆盖了全市各区县主要超市、农产品批发市场、农贸市场，并在农村地区有代表性地选择了四个乡镇，对粉丝、鱿鱼、牛肚、蔬菜、水果、银耳、竹笋、酱腌菜等八大类152批次的食品进行了监督抽检。
        从抽检的结果来看，一是大部分新鲜蔬菜、水果的合格率较高，但仍有少量蔬菜存在农残超标现象。在抽检的122批次上市新鲜蔬菜中，合格121批次，合格率为99%，比2007年同期上升6个百分点；二是水发产品和酱腌制品的抽检合格率相对较低，仍是今后检测和监管的重点。在抽检的10批次榨菜、咸菜等干腌制蔬菜和上市水产品中，合格9批次，合格率为90%，比2007年同期上升8个百分点。
        针对抽检情况，奥运会期间，全市各级工商机关还将加强食品质量定向监测和食品安全快速检测，对监测信息进行统计分析，对抽检发现的不合格批次商品，责令立即下柜，对存在严重问题的经营企业，及时立案进行查处。同时，适时开展食品市场专项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣食品、伪造和仿冒奥运食品包装标志等违法行为，切实做到“五不放过”。即：主体不合法不放过，商品来源不明不放过，质量不合格不放过，管理制度不规范不放过，被处罚未整改不放过。
        此外，从2008年8月1日至9月30日，张家界全市各级工商机关将安排专人实行24小时值班，确保奥运会期间所有消费者申诉举报得到及时处理和重大情况及时上报。针对该市旅游资源丰富的实际情况，各级工商机关还将重点抓好奥运会期间旅游景区、车站、码头、机场等重要场所的食品安全监管，确保流通领域的食品安全。