随着暑假的结束，学校即将开学。为进一步加强学校食堂的监管，保障广大师生的饮食安全，安徽省阜阳市食品药品安全协调委员会办公室下发通知，要求各地各有关部门高度重视，进一步提高认识，增强做好学校食堂食品安全监管工作的责任感和紧迫感，积极采取有效措施消除隐患，预防和遏制重大食品安全事故尤其是亚硝酸盐中毒和群体性食物中毒事件的发生。
        通知强调，各地各有关部门要在大力推进学校食堂量化分级管理的基础上，对学校食堂的开办条件、基础设施、从业人员、管理情况等进行联合检查、集中整治，发现问题及时整改，积极采取有效措施切实消除隐患；并建立健全学校食堂的日常监管工作制度，狠抓落实，进一步提高学校食堂食品安全监管水平。一要不断完善食品安全工作责任制，把学校食堂食品安全工作摆上重要位置，强化当地政府、食品安全相关监管部门和学校的责任，并认真落实有关责任追究；二要完善协调机制，形成监管合力，逐步建立政府领导、卫生部门依法监督、教育部门加强管理、学校具体实施的工作机制。三要加大学校食堂经费投入，完善食堂基础设施。严禁“以包代管”学校食堂，严把食品原料的采购、储存、加工和销售关；四要建立报告制度，加强应急机制建设。建立学校食品安全突发事件报告制度，建立和完善《学校食品安全突发事件应急预案》，适时开展培训和演练，提高应对处置突发事件的能力。五要采取多种形式开展食品安全知识宣传，继续开展食品安全知识进学校活动，增强学校师生的食品安全意识与自我保护能力。同时，加强对学校负责人、食堂卫生管理人员和从业人员的法律法规和业务知识培训，提高食品安全保障能力，确保广大师生的饮食安全。