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安徽省安庆市加强“答谢宴”食品卫生管理
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来源：
安徽省食品药品监管局
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2006-07-31
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2006年7月20日，安徽省安庆市卫生局发出卫生执法公告，要求各有关餐饮单位要在当地市卫生监督机构确定的最大接待能力（桌数）范围内承办各类高考答谢宴，防止食物中毒事故发生。
此次卫生执法公告是针对目前高考录取发榜已陆续开始，该市各大中型餐饮单位纷纷推出广告，承接各类高考答谢宴，又正值高温季节，稍有不慎，极易发生食物中毒和食源性疾患。公告要求，各卫生执法单位要加大查巡力度，对不具备基本卫生条件举办高考“答谢宴”或违反规定超能力接待的，将依法查处。对造成食物中毒事故和食源性疾病患发生的，将从重惩处，直至吊销卫生许可证。公告还同时要求，各有关餐饮单位在承办各类高考“答谢宴”中，应切实加强食品卫生管理，完善落实原材料进购、储存和餐具清洗消毒保洁等制度，及时清除和销毁过期限、腐败变质及“三无”食品原料。公告还特别指出，高温季节大型宴席不得上“冷盘”、“海鲜”和外构熟食。公告同时公布了举报投诉电话。
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