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山东省青岛市公布即食海产品抽检结果
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来源：
中国质量报
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2006-08-04
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为了保证海产品质量过关，近期，山东省青岛市质量技术监督局对全市即食海产品生产企业进行了一次质量监督抽查，除了两家企业的标签不合格之外，所有抽检产品的内在质量指标全部合格。
即食海产品是以新鲜的海产品为主要原料，经加工、包装而成的风味各异的休闲食品。近年来，青岛即食海产品以其鲜美的口味、良好的质量和精美别致的包装，备受旅游者青睐，逐步成了青岛市特色食品。
青岛市质监局此次共抽查20家企业生产的25批次产品，其中涉及人身健康、安全的亚硝酸盐、山梨酸钾、铅、砷、甲基汞、菌落总数等指标全部达标，内在质量全部合格。
从检验结果看，海产品生产加工企业经营者的质量意识有了很大提高，大多数企业的防蝇防鼠设施比较齐全，基本能够做到生产加工过程中各工序操作场所分离，避免了交叉污染；所使用的食品添加剂、白砂糖、盐、味精等配料以及包装袋、包装罐有相关生产企业的资料证明；检查中未发现使用国家明令禁止使用的食品添加剂等违法行为。
同时，本次抽查中发现的主要问题是标签标注方法不合格。在此次抽查中，两家企业生产的海蜇未标注固形物含量，另外两家企业标注的是过期标准。据该局工作人员分析，目前，部分生产企业虽然能够按工艺要求组织生产，但对于食品标签的标注要求关注过少，所以造成了标签标注不规范。
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