卫监督食一便函〔2008〕35号
卫生部监督局关于公开征求食品添加剂和食品用香料新品种意见的函
各有关单位：
近期，全国食品添加剂标准化技术委员会第29次年会审核通过部分食品添加剂和食品用香料新品种，现就拟批准的新品种（见附件）公开征求意见，请于2008年4月17日前将意见反馈至全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处。
附件：
1. 拟批准的食品添加剂新品种
2. 拟批准的食品用香料新品种
二ОО八年三月十七日
附件1：拟批准的食品添加剂新品种
一、赤藓糖醇
赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis） Erythritol
功能：甜味剂
1、赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量
各类食品a 按生产需要适量使用
2、赤藓糖醇的质量规格要求
2.1生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇
2.1.1 生产工艺
由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。
2.1.2 性状
白色晶状粉末
2.1.3 技术要求
2.1.3.1 理化指标
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项目 |
指标 |
|
纯度 (%，HPLC法) |
>99.50 |
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核糖醇及丙三醇 (%) |
≤0.10 |
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灼烧残渣 (%) |
<0.1 |
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pH |
5.0 – 7.0 |
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还原糖 (%) |
<0.30 |
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铅(mg/kg) |
< 1.0 |
2.1.3.2 微生物指标
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项目 |
指标 |
|
菌落总数（cfu/g） |
﹤300 |
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酵母 (cfu/g) |
﹤50 |
|
霉菌(cfu/g) |
﹤50 |
2.2生产菌株为Trichosporonoides megachiliensis的赤藓糖醇
2.2.1.生产工艺
以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经Trichosporonoides megachiliensis发酵，并经纯化及干燥等工序而得。
2.2.2性状
白色结晶性粉末
2.2.3技术要求
2.2.3.1理化指标
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项目 |
指标 |
|
含量（%） |
≥ 99 |
|
干燥失重（%） |
≤ 0.2 |
|
灼烧残留（%） |
≤ 0.1 |
|
还原糖（%，以葡萄糖计） |
≤ 0.3 |
|
核糖醇及甘油（%） |
≤ 0.1 |
|
铅（mg/kg） |
≤ 0.5 |
|
重金属（mg/kg，以Pb计） |
≤ 5 |
|
砷（mg/kg，以As2O3计） |
≤ 2 |
2.2.3.2微生物指标
|
项目 |
指标 |
|
菌落总数（cfu/g） |
≤ 300 |
|
霉菌和酵母（cfu/g） |
≤ 50 |
|
大肠菌群 |
阴性 |
二、1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯
1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride
功能：营养强化剂
1、1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量
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食品分类号 |
食品名称/分类 |
最大使用量/（g/kg） |
备注 |
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13.01 |
婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 |
104－240 |
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2、1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的质量规格要求
2.1生产工艺
由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。
2.2性状
在25℃条件下为白色固体
2.3技术要求
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项目 |
指标 |
|
过氧化值 |
≤2.0 |
|
2位棕榈酸占所有棕榈酸的比例（％） |
≥52 |
|
1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的含量（％） |
≥40 |
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棕榈酸甘油三酯的含量（％） |
＜10 |
|
反式脂肪酸（％） |
＜1 |
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二恶英（pg/g） |
≤0.75 |
|
总多环芳烃（μg/kg） |
≤25 |
|
重质多环芳烃（μg/kg） |
≤5 |
|
黄曲霉毒素B1（μg/kg） |
≤2 |
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黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2（μg/kg） |
≤4 |
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总农药残留（mg/kg） |
≤1 |
三、硅酸钙
硅酸钙 Calcium silicate
功能： 抗结剂
1、硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量
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食品分类号 |
食品名称/分类 |
最大使用量 |
备注 |
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01.03 |
乳粉和奶油粉及其调制产品 |
按生产需要适量使用 |
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01.06 |
干酪 |
按生产需要适量使用 |
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05.01.01 |
可可制品 |
按生产需要适量使用 |
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06.03.01.03 |
蛋糕预拌粉 |
按生产需要适量使用 |
|
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06.05 |
淀粉及淀粉类制品 |
按生产需要适量使用 |
|
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11.01 |
食糖 |
按生产需要适量使用 |
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11.04 |
餐桌甜味料 |
按生产需要适量使用 |
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12.01 |
盐及代盐制品 |
按生产需要适量使用 |
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12.09.01 |
香辛料及粉 |
按生产需要适量使用 |
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12.10 |
复合调味料 |
按生产需要适量使用 |
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14.06 |
固体饮料类 |
按生产需要适量使用 |
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16.04 |
酵母类制品 |
按生产需要适量使用 |
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2、 硅酸钙的质量规格要求：
2.1生产工艺
硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。
2.2性状
白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于水，但可与无机酸形成凝胶。
2.3技术要求
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项目 |
指标 |
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氧化钙含量（%） |
≥ 0.75 |
|
二氧化硅含量（%） |
≥ 40 |
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铅（mg/kg） |
≤ 5 |
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氟（mg/kg） |
≤ 10 |
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干燥失重（%） |
≤ 10 |
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灼烧失重（%） |
≤ 20 |
四、可溶性大豆多糖
可溶性大豆多糖
