卫监督食一便函〔2008〕85号
卫生部监督局关于公开征求
《运动营养食品中食品添加剂和食品营养
强化剂使用规定》意见的通知
各有关单位：
2007年经全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组第四、五、六次会议审核，通过了《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》（附件1），现公开向社会征求意见，请于2008年6月15日前将意见反馈至全国食品添加剂标准化技术委员会秘书处。
联系人：张俭波 电子邮件：gb2760@gmail.com
联系电话：010-87776914 87720035（兼传真）
附件：
1. 《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用原则》
2. 运动营养食品中食品添加剂国内外使用情况
二ОО八年五月十六日
附件1
运动营养食品中
食品添加剂和食品营养强化剂使用规定
运动营养食品指为适应运动员的生理、代谢需要或某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工、调制的食品或营养补充食品。为了规范运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂的使用，经全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组审核通过以下关于运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂的使用规定：
一、食品添加剂：在GB2760中增加运动营养食品分类，不同食品类别的运动营养食品中食品添加剂的使用参照本标准中相同或相近类别的食品。
二、营养强化剂：建议运动营养食品中食品营养强化剂的使用按表1规定执行：
表1：运动营养食品中营养强化剂使用规定
|
营养强化剂名称a |
使用范围 |
强化量b |
|
维生素A/(μgRE) |
运动营养食品 |
120－1000 |
|
维生素D/(μg) |
运动营养食品 |
1.5－12.5 |
|
维生素E/(mgα-TE) |
运动营养食品 |
2.1－150 |
|
维生素K/(μg) |
运动营养食品 |
20－100 |
|
维生素B1/(mg) |
运动营养食品 |
0.2－20 |
|
维生素B2/(mg) |
运动营养食品 |
0.2－20 |
|
维生素B6/(mg) |
运动营养食品 |
0.2－10 |
|
维生素B12/(μg) |
运动营养食品 |
0.4－10 |
|
维生素C/(mg) |
运动营养食品 |
15－500 |
|
叶酸/(μg) |
运动营养食品 |
60－400 |
|
烟酸/(mg) |
运动营养食品 |
2.1－30 |
|
胆碱/(mg) |
运动营养食品 |
75－1500 |
|
生物素/(μg) |
运动营养食品 |
4.5－100 |
|
泛酸/(mg) |
运动营养食品 |
0.8－20 |
|
钙/(mg) |
运动营养食品 |
150－1500 |
|
钾/(mg) |
运动营养食品 |
300－3000 |
|
镁/(mg) |
运动营养食品 |
53－500 |
|
铁/(mg) |
运动营养食品 |
2.3－25 |
|
锌/(mg) |
运动营养食品 |
1.7－25 |
|
硒/(μg) |
运动营养食品 |
7.5－150 |
|
铜/(mg) |
运动营养食品 |
0.3－1.5 |
|
碘/(μg) |
运动营养食品 |
22.5－100 |
|
锰/(mg) |
运动营养食品 |
0.5－3.0 |
|
磷/(mg) |
运动营养食品 |
105－1000 |
|
左旋肉碱/(g) |
运动营养食品 |
1－4 |
|
牛磺酸/(g) |
运动营养食品 |
1－6 |
a：营养强化剂的来源使用GB14880的批准的营养素来源
b：强化量以运动员的每天营养素摄入量计
附件2
运动营养品中食品添加剂国内外使用情况
运动营养食品在国外已有多年的发展历史，其中关于添加剂的使用品种，范围和限量都有明确而详细的规定，具体情况如下：
一、美国
运动营养食品在美国已有近50年的发展历史，并纳入到膳食补充剂（Dietary Supplements）进行管理，所使用的食品添加剂应当符合美国食品添加剂法规以及一般认为安全的产品（下称GRAS）名单，所使用原料须符合质量规格（下称FCC）标准。如果在运动营养食品使用新成分（即不在现有的添加剂名单和GRAS名单中），不需要进行GRAS评估或添加剂申报，但要求生产企业在产品上市前75天通知美国食品药品监管局，除非该成分已有于1994年之前在美国的使用历史。
二、欧盟
运动营养食品在欧盟也有近40年历史，纳入到特殊营养目的用食品进行管理（Foodstuffs intended for particular nutrition uses,89/398/EEC, PARNUTS）。其中所使用的添加剂须符合欧盟的食品添加剂通用标准（Food additives authorized for use in foodstuffs intended for human consumption,1989/107/EEC）；所使用的营养强化剂须符合欧盟标准“可用于特殊营养目的用食品中的添加物质”（Substances that may be added for specific nutritional purpose in foods for particular nutritional uses, 2001/15/EEC）。
三、澳大利亚/新西兰
运动营养食品在澳大利亚/新西兰也被纳入到特殊目的用食品（Special purpose food）进行管理。此外，澳大利亚/新西兰对于运动营养食品特别指定了该类产品的通用标准（Formulated supplementary Sports Foods Standard 2.9.4 ）。其中所使用到的食品添加剂须符合澳新的食品添加剂通用原则，营养强化剂须符合“可使用在食品当中的维生素和矿物质的通用原则”（Application interoperation and General Prohibitions, Standard 1.1.1），同时也要符合运动营养食品的通用产品标准中的相关要求。
四、中国
运动营养食品在我国已有十多年的食用历史，但目前没有该类产品的通用标准，该产品类别没有纳入到GB2760的食品分类当中。考虑到建立该标准的迫切性，国标委于2005年委托全国食品工业标准化技术委员会制定我国“运动营养食品通则”，拟订2007年底完成，但该标准目前仍旧在起草中。全国食品工业标准化技术委员于2007年7月至函卫生部，建议该类产品中所使用到的食品添加剂和营养强化剂应当纳入到GB2760和GB14880中进行统一管理。
