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质检总局预警：部分乳饮料企业违规使用甘氨酸
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来源：
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2006-08-07
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国家质检总局日前进行的一项专项监督检查结果表明，国内部分乳饮料企业为提高产品中蛋白质含量，在生产加工中违规使用价格低得多的甘氨酸代替奶粉，个别企业问题严重。
甘氨酸，是一种重要的精细化工中间体，广泛应用于农药、医药、食品、化肥、饲料等行业。在20多种氨基酸中，甘氨酸是最简单的一种，为非人体必需氨基酸。甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，与还原糖反应能生成焦糖香味。GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定，甘氨酸允许使用的范围为调味料和豆奶，最大使用量是1g/kg，乳饮料企业添加甘氨酸应属违规超范围使用。
针对此次专项监督检查结果，国家质检总局立即采取了4项措施：一是责成有关地方质量技术监督部门迅速到涉嫌企业进行现场核查，重点加强生产场所内的甘氨酸原料使用检查；二是责令涉嫌企业立即停产整顿，对涉嫌企业的所有产品抽样检测，对已经进入市场销售的违规产品，全部要求撤架收回；三是发出紧急通知，要求在全国范围内对所有乳饮料生产加工企业开展专项治理，发现问题的，坚决予以查处；四是举一反三，加强对甘氨酸违规使用在其他食品中可能性的研究和跟踪。
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