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福建全面启动国家级食品安全示范县创建工作
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2008-06-24
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福建省连江县作为第二批国家级食品安全示范县创建单位，为确保创建工作按照《连江县创建国家级食品安全示范县实施方案》部署要求全面推进，实现创建工作目标要求，提高食品安全保障水平。6月13日，召开创建国家级食品安全示范县动员会，福建省、福州市食品药品监管局有关同志出席会议，该县有关负责同志出席会议，食品生产经营大企业负责人参加会议，会上，县政府向各乡镇、各有关部门颁发了食品安全工作目标责任书和创建国家级食品安全示范县目标责任书。
国家级食品安全示范县创建工作包括五方面的重点任务：一、规范农业投入品使用，强化源头监管。强化农业投入品监管，着力抓好以农药、兽药、渔药残留等违禁药物使用为重点的农产品、水产品源头污染治理和投入品专项整治，每个乡镇都有一个农产品标准化示范基地，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机食品标准化生产综合示范区、生产基地。二、开展生产加工环节专项整治，严厉打击制售假劣食品行为。开展“五小”企业食品专项整治，查处无证无照生产专项行动。开展以农村和城乡结合部为重点区域的专项抽查，严厉打击制售假劣食品行为。加强食品添加物质监管，全面实施食品添加物质使用申报制度。加强生猪定点屠宰监管，大力推进牛、羊、家禽的定点集中屠宰，定点屠宰率达国家示范县标准。三、强化食品流通环节监管，进一步规范市场经营秩序。严格食品市场准入制度，完善和落实食品市场经营主体准入。加强食品经营者经济户口管理，引导和监督食品经营者建立和落实进货检查验收、索证索票、购销台账、协议准入、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量管理责任等制度，建立食品安全监测的数据直报点制度。完善农村现代流通网，扎实开展“千镇连锁超市、万村放心店”工程建设。四、加强餐饮环节整治，规范餐饮业加工食品行为。开展食品原料专项监督检查，重点查处采购、使用不合格和来源不明的食用油、不合格调味料、违法使用添加剂以及利用有毒、有害、腐烂变质等不洁原料加工食品行为。推进食品卫生监督量化分级管理，学校食堂食品卫生量化分级管理达到100%。积极推行农村集体聚餐管理制度。五、加强保障体系建设，提高食品安全监管效能。选择基础较好的3个行业30家企业开展食品安全信用体系建设试点，强化行业自律和企业诚信意识，引导和约束企业诚信和规范经营；积极探索检验检测技术力量和资源有效整合，逐步实现检测计划和信息发布的统一；建立健全食品安全应急体系，加强应急管理的宣传教育、培训和演练，提高应急处置能力。
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